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Forno realizzato con componenti e materiali di alta qualità garantendo la massima sicurezza alimentare. Studiato per ottimizzare il risultato delle cotture più semplici di prodotti da pasticceria/forno, garantendo una perfetta uniformità di cottura in ogni condizione di carico. Dotato di caratteristiche essenziali perché studiato nell' ottica di creare un forno da panificazione e pasticceria senza nulla di superfluo. Il forno con controllo meccanico Manuale rappresenta la sintesi perfetta tra prestazioni e semplicità.
Modalità di cottura: Cottura a Convezione con temperatura variabile da 30°C a 260°C. Cottura a Convezione + Umidità con temperatura variabile da 48 °C a 260 °C. Temperatura massima pre-riscaldamento 260 °C
Distribuzione dell'aria nella camera di cottura: Tecnologia AIR.Plus con ventole ad inversione di marcia. Tecnologia AIR.Plus con 2 velocità dei flussi d'aria in camera impostabili dall'utente
Gestione del clima nella camera di cottura: Tecnologia DRY.Plus con rimozione rapida dell'umidità dalla camera di cottura. Tecnologia STEAM.Plus: immissione manuale di umidità
Bruciatori atmosferici ad alte prestazioni: Tecnologia Spido.GAS™, predisposizione per allacciamento gas G20/ G25/ G30/ G31; scambiatori di calore a canne dritte ad alto rendimento per una distribuzione simmetrica del calore. Scambiatori di calore a canne dritte per una sostituzione veloce.
Funzionalità ausiliarie: Tecnologia Protek.SAFE™, massima efficienza termica e sicurezza di lavoro (superfici e vetro esterno freddi), Visualizzazione del tempo necessario per terminare il programma di cottura impostato, Funzionamento continuo «INF»
Porta brevettata: Cerniere porta realizzate in tecno-polimero ad alta resistenza e auto-lubrificante, Porta reversibile in utenza anche dopo l'installazione, Posizioni di arresto della porta 60°-120°-180°
Dettagli tecnici: Camera in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza con bordi arrotondati per la massima igiene e pulizia. Illuminazione camera di cottura attraverso luci alogene. Perno maniglia in fibra di carbonio anti rottura. Vetro interno porta apribile per facilitare la pulizia. Supporti teglie in lamiera piegata a L. Struttura light weight - heavy duty con utilizzo di materiali innovativi. Limitatore di temperatura di sicurezza
Permette l'utilizzo di N. 6 teglie da cm 60 x 40 con distanza teglie di cm 8. Termostato fino a 260°C.
Specifiche Tecniche:
Dimensioni: cm 86x88x114,5H. 6 teglie cm 60x40. Potenza Gas Nominale G20-G30= kW 17,5. Potenza Gas Nominale G25= kW 14,6. Potenza elettrica 0,7 kW. Volt 230 - 1N , Frequenza 50/60 H . Peso kg 108
Garanzia anni 2. CE
